Il miele di girasole si distingue per la sua freschezza, il colore giallo vivo e la consistenza granulosa che tende a cristallizzarsi rapidamente. Il suo sapore, delicatamente erbaceo con note fruttate di albicocca e un retrogusto di anice stellato, lo rende unico nel suo genere. Ideale per dolcificare tè e tisane, trova largo impiego anche in pasticceria, dove arricchisce dolci genuini e sani. Ricco di proprietà benefiche, il miele di girasole è apprezzato per le sue capacità antinevralgiche e febbrifughe, oltre a favorire la riduzione del colesterolo e la calcificazione delle ossa.