Il vino di Tenuta Trium narra la storia di un destino condiviso e dell’incontro tra tre amici leali. Tre vite diverse, unite da un sogno comune: far rinascere un vecchio vigneto, abbandonato ma ancora ricco del suo legame profondo con una terra immortale.

Nel 2018 hanno intrapreso una lavorazione appassionata e coraggiosa, che, grazie al loro impegno, ha riportato alla luce un vigneto cinquantenario.

Fin dall’inizio, il loro approccio si è ispirato ai principi dell’agricoltura biologica, con un utilizzo limitato di rame e zolfo per gestire le principali fitopatie della vite. Questo impegno ha portato l’azienda a ottenere la certificazione 810, garanzia di qualità e rispetto per l’ambiente.

La vendemmia avviene manualmente, seguendo la tradizione, utilizzando piccole cassette da 20 chilogrammi per preservare l’integrità dei grappoli. Successivamente, i classici torchi in legno permettono una pressatura particolarmente delicata, che valorizza l’essenza delle uve.

In cantina, non vengono utilizzate sostanze chimiche né di sintesi, se non minime quantità di metabisolfito. Grazie a un’attenta selezione delle uve e all’adozione di buone pratiche enologiche, tra cui il sistematico rimescolamento dei vini sulle fecce fini, i solfiti presenti non superano mai i 50 mg/l. Questo consente di mantenere un prodotto autentico e di altissima qualità.

Trium non è solo un progetto vitivinicolo, ma un vero e proprio percorso di vita e amicizia. 

Si è trasformato in una solida unione imprenditoriale, rappresentativa dei valori del territorio, che si riflettono perfettamente nell’identità dell’azienda.

Ogni bottiglia racconta una storia: quella di un’amicizia, di una passione condivisa e di una terra straordinaria che dona al vino il suo carattere unico e autentico.